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ぽりぽりのことおせんべいで牛乳がもっと美味しく!? 牛乳消費応援レシピ

マイちゃん

マイちゃん

新型コロナが広まってから度々牛乳の消費が促されるようになり、巷では「どうしたら牛乳を美味しく摂取できるのか」が話題に上るようになりました。
日本の第一次産業を応援する企業として、岩塚製菓も牛乳消費の後押しをしたい……。そんな思いから岩塚製菓のおせんべいを使った牛乳消費応援レシピを公開することにしました。ぜひご参考になさってくださいね。

「バター餅」で簡単!ほうれん草とベーコンの焼きリゾット風

「バター餅」で簡単!ほうれん草とベーコンの焼きリゾット風

<材料(1人分)>

バター餅
3枚
A 冷凍ほうれん草
30g
A ベーコン(1㎝幅に切る)
30g
A ご飯
100g
A 牛乳
100㏄
A 粉チーズ
10g
A コンソメ顆粒
小さじ1
A 塩・胡椒
少々
ピザ用チーズ
20g

<作り方>

  1. 1.耐熱容器にAの材料と砕いた「バター餅」2枚を入れて、ひと混ぜする。
  2. 2.ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱。
  3. 3.加熱した2をよく混ぜ耐熱皿に移し、ピザ用チーズと、「バター餅」1枚を細かく砕いてのせる。
  4. 4.オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

1人分のランチが簡単に作れるので、リモートワーク中のランチにおすすめ。具材は、ツナ缶やコーン缶、ソーセージなど変えてもOKです。「バター餅」のソフトな生地が牛乳を吸うことで、コクのあるとろみへと大変身します。

「きなこ餅」でリッチに!ほうじ茶ラテ

「きなこ餅」でリッチに!ほうじ茶ラテ

〈材料 (1人分)〉

きなこ餅
1枚
ほうじ茶ティーバッグ
2個
牛乳
180㏄
砂糖
小さじ1
ホイップクリーム(市販のホイップタイプの生クリームでOK)
適量
黒蜜
適量
お好みのトッピング材料
適量

<作り方>

  1. 1.きなこ餅」は3分の2を取り出し、残りの3分の1を袋に入った状態で細かく砕く。
  2. 2.小鍋にティーバックと牛乳を入れ、弱火でゆっくりと混ぜながら煮る
  3. 3.煮立つ直前に火を止め、ティーバッグを取り出し、砂糖を入れ溶かす。
  4. 4.3.をカップに注ぎ、好きなだけホイップクリームを絞る。黒蜜、細かくした「きなこ餅」、その他お好みの材料(写真はあずきとフリーズドライいちご)をトッピングし、「きなこ餅」3分の2を横に添える。

コクのある「きなこ餅」でちょっとリッチなご褒美ドリンクのできあがり。暑い日には冷やして召し上がれ。抹茶やほうじ茶の和風ムースのトッピングもよく合います!

レシピ考案

吉田三和子

吉田三和子

料理研究家で薬剤師、介護福祉士、サケ・エキスパート。
2013年脳出血で倒れて右麻痺に。今は、3人家族の日々の食事、デイサービスの昼食作りが出来るまでに回復。著書に「食べたいものを食べやすくデイサービスで人気の介護食83」 (講談社)がある。
#利き手じゃない左手と握力ほぼゼロの麻痺した右手でクッキング

協力:山田乳業株式会社

宮城県白石市を拠点とする明冶17年創業の乳製品メーカー。蔵王高原で生産される新鮮な生乳から作った牛乳やヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品のほか、地元で作られているこだわりのおいしい商品を生産・販売している。
公式サイト・ネットショップ:http://from-zao.com/yamada/index.html

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