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ぽりぽりのこと「きなこ餅」でつくろう!ひんやり和風スイーツ

「きなこ餅」でつくろう!ひんやり和風スイーツ

マイちゃん

マイちゃん

岩塚製菓の「きなこ餅」は冷凍庫で冷やしても美味しく召し上がれます。今回はそれをさらにアレンジ!美味しい和風スイーツにしてしまいましょう。お子様と一緒でも簡単に作れる和スイーツのレシピ3種を紹介します。

きなこ餅でつくる和風パフェ

きなこ餅でつくる和風パフェ

〈材料 (2人分)〉

きなこ餅でつくる和風パフェ

きなこ餅
4枚
バニラアイス(または抹茶アイス)
適量
つぶあん(またはこしあん)
適量
生クリーム
適量

◆トッピング

きなこ餅
2枚
白玉だんご★
適量
お好みのフルーツ
適量
抹茶
適量
黒蜜(または蜂蜜)
適量

<作り方>

  1. 1.きなこ餅4枚をジッパー付き保存袋に入れて砕く
    砕くときは2回に分け、半分を粗く砕き、半分を細かく砕くと異なる食感を楽しめます。

    きなこ餅でつくる和風パフェ

  2. 2.お好みの器に材料を盛り付け、トッピングをすれば出来上がり!

きなこ餅でつくる和風パフェ

〈写真は下記の順番で盛り付けました〉

  • 1.細かく砕いたきなこ餅
  • 2.つぶあん
  • 3.生クリーム
  • 4.粗く砕いたきなこ餅
  • 5.生クリーム
  • 6.白玉団子
  • 7.メロン
  • 8.抹茶
  • 9.黒蜜

★白玉団子の作り方

  1. 1.白玉粉200gに対して水を180ml程度用意する。
  2. 2.ボールに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜてまとめる。
  3. 3.耳たぶくらいの固さになったらお好みの大きさに丸める。
  4. 4.沸騰したお湯で2〜3分茹で、浮いてきたら冷水に取る。
マイちゃん

マイちゃん

生クリームときなこ餅が出会うとなんとココナッツのような風味に!さらにあんこの濃厚な甘みやフルーツの爽やかさが合わさることで華やかな味わいが口いっぱいに広がります

きなこ餅&白玉サイダージュレ

きなこ餅&白玉サイダージュレ

〈材料 (2人分)〉

きなこ餅&白玉サイダージュレ

きなこ餅
2枚
白玉だんご★
適量
サイダー
300ml
100ml
ゼラチン
10g (約大さじ2)
砂糖
大さじ3

◆トッピング

きなこ餅
2枚
ミックスベリーなど冷凍カットフルーツ
適量
つぶあん(またはこしあん)
適量
黒蜜(または蜂蜜)
適量

<作り方>

  1. 1.きなこ餅2枚をジッパー付き保存袋に入れて粗く砕く
    砕くときは2回に分け、半分を粗く砕き、半分を細かく砕くと異なる食感を楽しめます。

    きなこ餅&白玉サイダージュレ

  2. 2.鍋に水100mlと砂糖を入れ50℃くらいに温め、ゼラチンを溶かす(ゼラチンは必要があれば予め水を加えてふやかす)

    きなこ餅&白玉サイダージュレ

    きなこ餅&白玉サイダージュレ

  3. 3.サイダーを加える

    きなこ餅&白玉サイダージュレ

  4. 4.こしながらお好きな型に移す

    きなこ餅&白玉サイダージュレ

  5. 5.冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める
  6. 6.ジュレをスプーンやフォークでお好みの大きさに砕き、材料をお好みの器に盛り付けトッピングをして出来上がり!

きなこ餅&白玉サイダージュレ

〈写真は下記の順番で盛り付けました〉

  • 1.つぶあん
  • 2.白玉団子
  • 3.砕いたきなこ餅
  • 4.フォークでジュレを細かく砕いたもの
  • 5.フルーツ
  • 6.トッピングきなこ餅
マイちゃん

マイちゃん

清涼感のあるサイダージュレと香ばしいきなこ餅が絶妙にマッチ。爽やかでどこな懐かしい味わいの和スイーツです。

きなこ餅&ナッツチョコアイス

きなこ餅&ナッツチョコアイス

〈材料 (2人分)〉

きなこ餅&ナッツチョコアイス

きなこ餅
2枚
バニラアイス
適量
チョコレートソース
適量

◆トッピング

きなこ餅
2枚
ナッツ類(アーモンド・くるみなど )
適量

<作り方>

  1. 1.きなこ餅2枚をジッパー付き保存袋に入れて粗く砕く
    砕くときは2回に分け、半分を粗く砕き、半分を細かく砕くと異なる食感を楽しめます。

    きなこ餅&ナッツチョコアイス

  2. 2.ナッツ類を140℃で10分ローストまたはフライパンで香りがでるくらいまで弱火で煎り、粗みじん切りする
  3. 3.器にアイスと1を盛り付け、チョコレートソースをまわしかける
  4. 4.きなこ餅、ナッツ類をトッピングして出来上がり!

きなこ餅&白玉サイダージュレ

マイちゃん

マイちゃん

バニラアイスでサンドするように砕いたきなこ餅を盛り付けることで、食感にアクセントが生まれます。きなこ餅のほのかな塩味でアイスの甘さが引き立ちますよ!
ガンさん

ガンさん

お出かけがしづらい日にもこれならおうちにいながらカフェ気分を味わえますよ。ぜひ試してみてくださいね。