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商品紹介梅干し専門店の店主が実食!岩塚製菓の期間限定・梅味商品

マイちゃん

マイちゃん

寒い日が続き、春が待ち遠しい今日このごろ。一日も早く穏やかな春の日差しを感じたいですよね。
ガンさん

ガンさん

そんなときには、味覚から春の訪れを楽しんでみてはどうかな。岩塚製菓は今年も早春限定で梅味の商品を続々と発売。華やかな梅の香りで一足早く春を感じられるよ。
マイちゃん

マイちゃん

それは嬉しい!とっても楽しみです。でも、それって本当に美味しいんでしょうか?雰囲気だけってことはないですか?
ガンさん

ガンさん

まさか!素材にも製法にもこだわる岩塚製菓の商品だよ。気になるなら、梅の味に詳しい人に感想を聞いてみようか。東京スカイツリーの麓にある梅干し専門店「立ち喰い梅干し屋」の店主・竹内順平さんに実食してもらったよ!

立ち喰い梅干し屋・店主
竹内順平さん

梅干し専門店の店主が実食!岩塚製菓の期間限定・梅味おせんべい

日本を代表する食の一つである梅干しにもっと光を当てたいと、梅干しの魅力を発掘し始めた「梅干しプロデューサー」。全国300種の梅干しを食べ比べ、厳選した梅干しを「立ち喰い梅干し屋」や「梅と星」のほか、企画展やオンラインで販売している。株式会社バンブーカット代表取締役。

スナックと梅は好相性!さっぱり軽い食べごたえで、伸びる手が止まらなくなる「ふわっと 梅味」

最初に試食していただいたのは「ふわっと 梅味」。えびを練り込んだ生地に南高梅のフレーバーをあわせた「ふわっと 梅味」は袋を開けた瞬間に柔らかい梅の風味が漂います。

梅干し専門店の店主が実食!岩塚製菓の期間限定・梅味おせんべい

━━━「ふわっと 梅味」、お口に合うでしょうか……?

「すごく美味しい。主張が強すぎないのでずっと食べていられますね。南高梅のほのか甘さを感じることもできます。後味は、甘みで終わりますね。酸味よりも甘みと風味を楽しめる味わいです。梅の爽やかさが中和するからか、スナックとは思えないほどさっぱり軽い口当たり。えびと梅との相性もいいですね。
フレーバーの濃い部分と薄い部分があるからますます飽きずに食べられます。」

━━━実は、お米の生地を揚げて作っている「ふわっと」は、梅との相性がバッチリであるはっきりした理由があるのです。

「あまり知られていませんが、実は梅って油(脂)との相性がとてもいいんですよ。油のこってり感を梅の酸味がすっきりさせてくれるんです。うちの店でも梅干しのオリーブオイル漬けを販売しているのですが、大人気ですよ。パスタにすると美味しいです。
よく梅干しと鰻は食べ合わせが悪いと言われますが、実はあれはお米の食べすぎを予防するために広まったと考えられています。脂ののった鰻と梅干しはお米との相性があまりにも良く、ご飯が進みすぎてしまうからこそ、お米が不作だった時代に禁じられるようになったのではないでしょうか。」

梅干し専門店の店主が実食!岩塚製菓の期間限定・梅味おせんべい
梅干しのオリーブオイル漬け。どっしりとした油のうまみと梅の爽やかさを楽しめる。

米、醤油、梅。黄金トリオの織りなす味に感動「田舎のおかき 梅味」

続いて召し上がっていただいたのは「田舎のおかき 梅味」。紀州梅の梅肉を混ぜ込んだ醤油ダレが香ばしい商品です。

梅干し専門店の店主が実食!岩塚製菓の期間限定・梅味おせんべい

━━━「田舎のおかき 梅味」のお味は……?

「梅が香る、醤油味のおかきですね。うまい!う〜ん……もう一つ食べてもいいですか。うん、すごく、美味しいです。醤油の辛さと梅の香りの掛け合わせが絶妙ですね。梅の甘さも感じます。それほど塩気は強くないのに、梅の風味で味が引き締まっていますね。お米の味が引き立てられているのがわかります。」

━━━米と醤油と梅という黄金のトリオが織りなす味わいに感動してくださったようです。

「『ふわっと』も『田舎のおかき』も紀州の梅を使っているんですね。紀州の梅が美味しい理由のひとつは、梅農家さんが多い分、そこで競争が起きているからなんです。梅の栽培が特に盛んな田辺市とみなべ町には梅干しを製造する会社が300社もあるんですよ。もともと紀州は米が作りにくいところで、かつては年貢を梅で納めていたんですね。そこから梅の栽培が盛んになりました。日本の梅の歴史は1000年ほどもあると言われているんですよ。もちろん、紀州の地は梅の栽培に適しています。斜面に作られた梅圃には日差しがたっぷり降り注ぎ、そこに海風が流れこんで梅をぐんぐん育ててくれるんです。」

まるで高級なお菓子のよう!?「味しらべ 梅味」

最後に召し上がっていただいたのは「味しらべ 梅味」。個包装から取り出し、表面についている粉を見ただけで「美味しそう」と笑顔を見せてくれました。

「美味しい、うまみが強い。うまみの強さは、まるで昆布梅を食べているようですね。酸味はあまり感じずに、梅の風味をしっかりと楽しめるおせんべいです。梅の華やかな香りを存分に味わえますね。酸っぱいのは苦手だけれど、梅味を堪能したいという方にはうってつけではないでしょうか。きれいにお皿に盛って出したら、すごく高級なお菓子と間違われる間違われるかもしれませんよ。」

━━━酸味の少ない梅味は、物足りないということはないのでしょうか。

「梅干しの魅力って決して酸味だけではないんですよ。ほんのり甘くて華やかな香り、これも梅の美味しさの大きな要素です。僕が梅を仕入れるときにも、酸味以外の要素もとても大切にしています。梅の味っていろいろな面から楽しめるんですよ。」

━━━梅干しをよく知る竹内さんから見ても、岩塚製菓の梅味のラインナップは本格的で美味しいのね。私も今からいただくことにします!皆様もぜひお手にとってみてくださいね。

梅干し専門店の店主が実食!岩塚製菓の期間限定・梅味おせんべい
「立ち喰い梅干し屋」では、梅干しの食べ比べができる

マイちゃん

マイちゃん

梅干しをよく知る竹内さんから見ても、岩塚製菓の梅味のラインナップは本格的で美味しいのね。私も今からいただくことにします!皆様もぜひお手にとってみてくださいね。

ふわっと 梅味

ふわっと 梅味

発売日 2023年1月3日
発売エリア 全国

田舎のおかき 梅味

田舎のおかき 梅味

発売日 2023年1月16日
発売エリア 全国

味しらべ 梅味

味しらべ 梅味

発売日 2023年1月3日
発売エリア 全国

取材協力

立ち喰い梅干し屋

立ち喰い梅干し屋

全国の梅干しを食べ歩いた竹内順平氏が厳選した梅16種を販売。カウンターで食べ比べることもできる。
オリジナル梅グッズなども展開。

〒131-0045
東京都墨田区押上1丁目1-2 4F 10番地
東京ソラマチ イーストヤード
営業時間:10:00〜21:00(年中無休)
公式ページ:https://tachigui-ume.jp/